BYE BYE TILAPIA

71%

van alle Noordzee vis wordt geëxporteerd

Wij gebruiken alleen vis
van eigen zeebodem 

Wij zijn BISQ North Sea Food, een smakelijke ode aan onze rijke Noordzee. No-nonsense en met lef om dingen anders aan te pakken. Wat van dichtbij komt is lekker én beter voor onze planeet.

Wij maken een krachtige en avontuurlijke Noordzee bisque gemaakt van Hollandse garnalen. Zilt, zoet, fris en pittig.

BISQ is betrokken, een beetje brutaal en 100% bullshit-vrij. Met culinaire passie en liefde voor de Noordzee gaan wij op ‘North Sea Food Adventure’. Ga je mee?

WAT WIJ MAKEN

Onze Noordzee bisque is een krachtige bouillon, gemaakt van Hollandse garnalen. Zilt, zoet, fris en pittig. Lekker van dichtbij, maar ook avontuurlijk. Aan de basis staat een diep getrokken garnalen bouillon, verse groenten en ‘to spice it up’ Madame Jeanette.

Noordzee bisque 

Drink BISQ als energieboost. Of als shotje bij de borrel. Aangevuld met verse ingrediënten is BISQ de basis voor een oppeppende maaltijdsoep.

Wij houden van de Noordzee
en van lekker eten!

Daarom zijn wij BISQ begonnen. Geïnspireerd door landen met een rijke, lokale seafood cultuur, zoals Spanje, Portugal en Japan. Tegelijkertijd willen we een aantal misstanden in de foodsector aanpakken.

Wist jij bijvoorbeeld dat wij in Nederland het grootste deel van onze wilde vis exporteren en inruilen voor discutabele kweekvis? En dat we bijna 1/3 van al ons voedsel weggooien? Jammer toch? Wij inspireren je om lokale en duurzame Noordzee seafood producten te eten. Gewoon omdat het heel lekker is. En -daar komt ‘ie hoor- ook gezond.

De Noordzee is voor alle Nederlanders bekend terrein, maar zowel voor als achter de branding valt nog van alles te ontdekken. Wij noemen BISQ daarom ook een North Sea Food Adventure, een ontdekkingstocht naar nieuwe smaken, mooie natuur en prachtige producten.

Eigenwijs als we zijn, gaan we op zoek naar toffe recepten waarin bijvangst, vergeten vissoorten en ander lekkers uit de Noordzee een grote rol spelen. Zo maken we optimaal gebruik van wat de zee ons biedt. No food wasted!

 

 

We zijn er trots op dat onze garnalen worden gevangen door de eerlijke vissers van SOLTMEN!

WIJ ZIJN BISQ

Aangenaam kennis te maken! Al voor de Hotelschool deelden wij al de liefde voor lekker eten en nog steeds genieten we vaak van elkaars kookkunsten. Als BISQ North Sea Food Explorers gaan we iets opbouwen dat toekomstbestendig is en waar we trots op zijn. Producten waar je gewoon 100% van kan genieten en die niet knagen aan je geweten.

ROBERT JAN

“Mijn opa en ik haalden vaak een emmertje verse vis in de haven van Stellendam. Die maakten we dan samen klaar. Heerlijk om samen te doen! We gaan een boost geven aan de Noordzee seafood cultuur!”

YORAM

“Eten, drinken en koken: ik groeide ermee op! En nog steeds werk ik met veel plezier als freelance kok. Ik ben gastronomisch genieter in hart en nieren. Dankzij diepzeeduiken zie ik de enorme waarde en schoonheid van onze zeeën”

FEDDO

“Vroeger ging ik vaak naar het strand om te skimboarden op laag water. Inmiddels kom ik er vooral om te kite-surfen op hoger water. Daardoor zie ik telkens hoe mooi de Nederlandse kust is en hoe belangrijk het is om er zuinig op te zijn.”

CONTACT MET ONS

 

Contact via mail

Wij vinden het leuk als je ons laat weten wat je van BISQ vindt en luisteren graag naar ideeën of kritische opmerkingen. Neem contact met ons op via: info@bisqseafood.nl

Kennis maken?

Dat kan! Het is wel handig om eerst een afspraak te maken, want misschien zijn we aan het kite-surfen op de Noordzee.

Ons in de gaten houden?

Wij zijn vereerd! Je kunt ons volgen op Facebook en Instagram

BISQ
Nieuwe Hemweg 4e
1013 BG Amsterdam